97%
Des entreprises reconnaissent l’importance et la priorité des efforts visant à améliorer la visibilité de la supply chain de bout en bout.
70%
Les consommateurs regardent des attributs très spécifiques et sont prêts à payer une prime de 37% pour une transparence totale
20%
La visibilité de la plupart des entreprises de leur supply chain, par opposition aux 70%-90% nécessaires pour traiter les points clés où les revenus et les coûts sont à risque.
Les données au cœur de l’alimentation mondiale
Depuis les conseils d’administration jusqu’aux cuisines du monde entier émane une demande sans précédent pour un approvisionnement alimentaire plus intelligent et plus sûr.
Les supply chain, complexes, sont devenues fragiles face à une perpétuelle évolution du monde : le changement climatique, la crise sanitaire, les hausses de prix, les exigences réglementaires en croissance… L’incertitude pèse sur les acteurs agroalimentaires.
D’autant plus que la mondialisation des échanges a incité le consommateur à être plus exigeants sur l’accès à l’information concernant les aliments qu’il achète ( la provenance, la qualité, le respect de l’environnement, la bonne rémunération des producteurs…. )
Industriels, coopératives, producteurs et productrices sont convaincus, plus que jamais, que la traçabilité est la garantie de cette transition alimentaire.
Réservez votre démo dès maintenant
Réservez une démo IBM Transparent Supply en direct avec nos experts.
L’industrie alimentaire aujourd’hui
Aujourd’hui, les constructions du système traditionnel limitent la transparence ce qui induit les problèmes suivants :
Les données sont cloisonnées au sein de chaque entreprise.
L’échange d’informations a lieu entre une paire de partenaires; obtenir des informations d’un partenaire distant peut nécessiter des intermédiaires, du temps, des ressources.
La plupart des transactions sont encore sur papier, ce qui crée des inefficacités et des opportunités de fraude.
Parce que chacun conserve son propre enregistrement des transactions, les différences prennent du temps et des ressources pour se réconcilier
L’agroalimentaire avec la blockchain
La Blockchain transforme les systèmes avec confiance et transparence pour offrir la solution.
Parce que la blockchain fournit une plateforme indépendantede partage de données, les participants lui font confiance
Une fois les données partagées sur le réseau, chacun bénéficie d’une transparence instantanée sur les transactions qu’il est autorisé à consulter ; aucune intermédiation requise
L’immuabilité des données crée un enregistrement vérifiable de toutes les transactions, décourageant les comportements frauduleux
La résolution des litiges à partir du registre partagé peut être automatisée, ce qui permet d’économiser du temps et des ressources
Construit sur , IBM Transparent Supply
Track & Trace
Tracer l'emplacement et le statut des produits alimentaires en amont et en aval de la chaîne d'approvisionnement.
Partage de documents
Gérez, visualisez et partagez tout document ou certificat avec les partenaires de la supply chain.
New Insights
Créez vos interfaces en utilisant les données de la chaîne d'approvisionnement en temps quasi réel pour améliorer la durée de conservation et la gestion des stocks ; analyse des données de la chaîne du froid.
Connecter les consommateurs
Confiance dans la marque
Configurer une application web progressive qui connecte les consommateurs avec des données alimentaires autorisées.
Des APIs sont utilisées pour récupérer les données de la plateforme afin de créer de nouvelles applications internes ou destinées aux consommateurs.
Réservez votre démo dès maintenant
Réservez une démo IBM Transparent Supply en direct avec nos experts.
Une valeur ajoutée pour tous :
Alimentation et Agriculture
Grossistes et distributeurs
- Voir et gérer les stocks
en temps quasi réel - Suivi et amélioration de la fraîcheur
- Contrôle du temps d’attente
- Effectuer des rappels ciblés
- Rencontrer la conformité
Détaillants alimentaires
- Améliorer la confiance dans la marque
- Renforcer la fidélité des consommateurs
- Augmenter les revenus
- Prolonger la durée de conservation
- Réduire les déchets alimentaires
- Effectuer des rappels ciblés
Consommateur
- Voir Provenance de leurs aliments
- Assurance de la qualité des produits
Cultivateurs
- Prouver les pratiques de croissance durable
- Satisfaire aux exigences de conformité
- Lors d’un rappel, montrer que la ferme n’est pas la source de la contamination
Processeur / Fabricants
- Améliorer la confiance dans la marque
- Renforcer la fidélité des clients
- Voir et gérer les stocks en temps quasi réel
- Suivi et amélioration de la fraîcheur
- Contrôle du temps d’attente
- Partage des dossiers avec les partenaires de la supply chain
- Contrôle de l’expédition
Logistique alimentaire
- Améliorer la capacité à respecter les normes de conformité
- Réduire les processus manuels
- Suivi et amélioration de la fraîcheur
- Contrôle du temps d’attente
Le NFI rejoint IBM Food Trust pour garantir la transparence et lutter contre la fraude
Le National Fisheries Institute (NFI) a annoncé qu'il travaillait avec IBM Food Trust pour diriger la première tentative multi-entreprises d'introduire la technologie blockchain dans la chaîne d'approvisionnement des produits de la mer. Le projet pilote est financé par le Seafood Industry Research Fund (SIRF).
Le système d'IBM fournit un enregistrement sécurisé et permanent de chaque étape de la chaîne d'approvisionnement. Les utilisateurs peuvent partager des audits et des certifications de qualité. En fournissant ces informations de la source à la table, les consommateurs peuvent être confiants dans la durabilité de leurs produits de la mer.
Les membres de NFI qui représentent les pêcheurs, les importateurs, les transformateurs, les entrepôts frigorifiques, les restaurants de services alimentaires et les détaillants sont tous impliqués dans le programme.
SSP Rejoint IBM Food Trust pour augmenter la compétitivité de l'Equateur au niveau mondial
Equateur produit des crevettes de haute qualité cultivées de manière durable, mais n'est pas connu des consommateurs pour ces qualités.
SSP s'est associé à IBM Food Trust afin de partager les pratiques de provenance et de durabilité avec les consommateurs et les acteurs de la Supply Chain.
L'Equateur peut créer une marque autour de la ``Crevette équatorienne ( semblable au ``saumon norvégien``) et vendre à un prix plus élevé.
Avec une transparence améliorée, les crevettes équatoriennes peuvent plus facilement répondre aux critères d'importation dans tous les pays.
L'entreprise espagnole utilise IBM Food Trust pour garantir la durabilité
Le groupe Nueva Pescanova est l'une des plus grandes entreprises espagnoles de produits de la mer, spécialisée dans la pêche et la transformation de produits de la mer frais, réfrigérés et surgelés. La société est l'un des plus grands producteurs mondiaux de crevettes Vannamei et vend ses produits dans plus de 80 pays sur les cinq continents.
Nueva Pescanova utilise actuellement la plate-forme IBM Food Trust dans deux de ses activités clés : la pêche à la crevette en Argentine et l'élevage de la crevette en Équateur. La technologie d'IBM permet aux pêcheries de télécharger leurs données de capture par satellite avant d'atteindre le rivage.
En créant un réseau entre les pêcheries, les producteurs et les distributeurs, la plateforme augmentera l'efficacité et l'accessibilité des données sur les produits, réduira la fraude et fournira aux consommateurs des informations de provenance vérifiées. On espère qu'une traçabilité accrue des produits inspirera confiance aux consommateurs dans la durabilité de leurs sources de produits de la mer.
Labeyrie utilise IBM Food Trust pour renforcer la confiance du consommateur
Au sein de son programme stratégique ``Food Amour``, le groupe se repose sur des piliers comme l'approvisionnement responsable et la transparence totale et exemplaire sur les produits du groupe.
En ce sens, la blockchain est vue comme un accélérateur et un levier majeur pour renforcer la position du groupe dans ce secteur en transition, en pleine transformation.
Le saumon étant un produit clé dans la chaine de valeur du groupe, il a été décidé de commencer un projet de traçabilité augmentée à destination du consommateur, autour du Saumon Fumé.
Les objectifs principaux de cette initiative :
Une transparence optimale pour le consommateur final,
Renforcer la confiance en la qualité des produits de la marque ( origine, composants, savoir-faire, processus de fabrication, engagement RSE..)
Rapprocher le consommateur final des producteurs,
Être proactif et prévoyant face aux exigences des cahiers des charges de la grande distribution
Expérimenter la méthodologie de Blockchainisation au travers d'un premier périmètre afin d'industrialiser la démarche par la suite
Farmer connect utilise IBM Transparent Supply pour connecter les consommateurs aux producteurs
Farmer connect a réuni toutes les parties de la chaîne d'approvisionnement du café, simplifié l'échange et le suivi des informations et des paiements, et permis aux consommateurs d'avoir une visibilité de bout en bout du produit et de contribuer à des causes bénéficiant aux agriculteurs locaux.
Réservez votre démo dès maintenant
Réservez une démo IBM Transparent Supply en direct avec nos experts.